RESEPI VEGETARIAN DALCA TANPA SANTAN

Kuah dalca tanpa santan.. Sedap dan Sihat..

Kecur tekak tenguk gambar ni..

Dinner semalam capati dan kuah dalca versi Adib Rasa.. 

Salaam semua sahabat, jemput makan dinner kami semalam, dah tayang semalam tapi tanpa resepi capati. Tapi hari ini kita share resepi Kuah Dalca tanpa Santan ya. Dibawah ini saya titipkan.

RESEPI VEGETARIAN DALCA TANPA SANTAN
Sumber : ADIB RASA

Bahan-bahannya
Bahan A - direbus sampai dalca sedikit pecah
1 cawan dalca
1 sudu kecil kunyit serbuk
2 cawan air

Bahan B - Ditumbuk lumat
1 inci halia 
4 ulas bawang putih

Bahan C
1 sudu kecil rempah campur ( halba, jintan dan biji sawi)
3 cili kering - di potong kecil
2 cili hijau - hiris panjang
2 sudu besar kari powder
3 tangkai daun kari
daun ketumbar
tomato - potong dadu
1 terung panjang
1/2 biji bawang besar - dihiris
2 biji kentang - potong 8 dadu
1 keping asam keping
garam dan gula.

Cara-caranya
1) Dalam periuk, Bahan A direbus sampai dalca sedikit pecah dan kemudian kentang di rebus hingga empuk.Ketepikan.
2) Dalam kuali, tumis rempah campur, bahan B dan bawang besar hingga wangi, masukkan kari hingga wangi. Kemudian masukkan bahan tumis dalam periuk. Kacau rata dan masukkan semua bahan-bahan lain hingga empuk dan masak. Kalau terlalu pekat tambah air ya.
3).Masukkan garam, gula, asam keping dan akhir sekali masukkan daun ketumbar. Biarkan higga masak.

Nota : boleh juga kalau nak letak ayam atau daging, tapi saya tak letak nak cuba buat vegetarian dalca.

Adib Rasa seronok sebab berjaya memasak vegetarian dalca tanpa santan. Cubalah sedap, Alhamdulillah.

ADIB RASA...

CAPATI BERBAGAI RUPA...

Capati berbagai bentuk dengan kuah dalca tanpa santan.

Adunan capati - diadun untuk menjadi bebola.

Berbagai bentuk/rupa capati hasil air tangan saya...

Assalaamualaikum sahabat blogger,
Lihatlah capati hasil air tangan saya, nampak sangat tak pro, almaklumlah pertama kali mencuba resepi ni.
Walaubagaimanapun, saya gembira dengan rasa dan kelembutannya capati ini. Saya tak mahu mengalah, akan saya cuba lagi makanan sihat ini hingga saya berjaya.
Maka Adib Rasa tak mahu lagi share this recipe until I fully satisfy. Maaf ya.. satu hari nanti.. Insya Allah.

ADIB RASA...

Aiskrim Markisa

Aiskrim markisa yang baru dikeluarkan dari bekas aiskrim

Emm sedapnya, lazat tu..

Tenguk buah markisa tu..sedapnya..

Assalaamualaikum sahabat blogger, sebenarnya dah lama buat aiskrim ni ,  buat tak banyak sebab bekalan buah markisa hanyalah empat biji sahaja. Actually, buah markisa atau passion fruit ini pemberian jiran sebelah yang baru pulang bercuti dari Bali tempohari. Mula-mula nak buat puding, tapi fikir-fikir kalau buat aiskrim lagi laku kat rumah ni. Kalau nak kongsi resepi versi Adib rasa ada di bawah ini.

Aiskrim Markisa
sumber : Adib Rasa

4 biji buah markisa ( ambil isinya sahaja )
1 cawan plain yogurt
1/2 cawan susu manis
1 cawan susu cair dutch lady

Cara-caranya
1) Campurkan semua bahan dan kacau rata.
2)  Masukkan kedalam bekas aiskrim atau bekas plastik. masukkan dalam freezer selama 4-6jam.
     Sedia dimakan.
Adib rasa puas hati dengan kejadian aiskrim markisa yang lazat ni, menepati citarasa kami. Alhamdulillah..

ADIB RASA...

LAGI DAN LAGI....

Kuih kegemaran saya Bingka Labu.

Bingka Labu lagi.. lihatlah warnanya yang menarik dan rasanya yang ehm... delish..

Assalaamualaikum semua... maaflah dah lama tak bersiaran..sibuk? tak juga..cuma not in the mood lately..dua hari lepas pergi supermarket Tesco, nampak labu besar-besar..tergambarlah bingka.. so beli satu dan buat kuih kegemaranku.. Kredit to CMG, Alhamdulillah.. menjadi kuih bingka ini, tapi kali ini saya taburkan campuran bijan putih dan hitam, rasanya sama aje.. resepi tak payahlah nak ulang boleh intai di DTS - CMG.

Adib rasa teruja buat kuih ini walaupun telah berkali-kali buat... Many thanks to CMG. Syukurillah...

ADIB RASA

Home Made PIZZA

Pizza yang belum di masak

Baru keluar oven panas, panas..

Buat pizza sempena pre birthday hubby on sunday... Balik lunch tadi senyum aje dia bila ada tag happy birthday..

Assalaamualaikum dan hai blogger di hari jumaat yang indah ini. Dah lunch ? kami baru habis lunch sebelum hubby dan anak teruna ke masjid tadi. Alhamdulillah dapat juga saya buat pizza setelah sekian lama tak buat. Sebenarnya saya tak ada idea nak masak apa for my hubby birthday on sunday nanti.. tanya dia semalam katanya jangan buat kek nanti manis... katanya dia nak diet.. so end up, saya buat pizza and campbell mushroom soup segera..bagus juga ,senyum aje dia and my son nampak pizza. Banyak juga depa makan. Malam ini dinner kena perabiskan pizza lagi..

Saya ambil crust pizza resepi dari sky blue. terima kasih ya. Dibawah ini resepinya.

Homemade Pizza
Sumber : Sky blue
Telah di cuba : Adib Rasa

500gm tepung
secubit garam
8 gram  yeast kering
16 ml olive oil
250ml air suam ( adib tambah sikit lagi tadi )

Topping
Shredded cheeese- cheddar dan mozarella
bawang besar, minced meat ( saya goreng dgn sedikit minyak dulu tadi )
hirisan ayam ( saya tak letak ganti hot dog hiris)
olive, capsicum, nenas ( saya cuma guna hirisan tomato, cendawan shitake dan hirisan terung)
tomato paste / tomato sos
mayonise / thousand island

Cara-caranya
1) Masukkan semua bahan. Uli doh dengan tangan, macam uli roti, masukkan dalam mangkuk tutup dalam cling wrap hingga naik selama 15 minit .
2) Bahagi dua, Saya bahagi 2 besar, 4 kecil.. Canai nipis biarkan naik lagi. Letak topping dan cheese.
3) Bakar 200 darjah selama 12 - 15 minit


Adib Rasa perbandingan pizza yang di masak atas kuali roti canai ( galvanised iron ) lebih baik kejadiannya dengan menggunakan tray pizza biasa. Cubalah .. pasti tak mengecewakan..

ADIB RASA...

Udang Grilled

Udang yang baru di grilled

Sos Pencicah Udang versi Adib Rasa

Assalaamualaikum.. dah makan malam? Kami sekeluarga alhamdulillah dah makan seawal 6.45 petang tadi.Begitulah rutin kami, makan malam sebelum maghrib.Saya hanya masak simple saja hari ini , atas permintaan anak sulung saya pulang bercuti di hujung minggu. Dia membawa balik udang besar-besar tak tau pula jenis apa. saya penuhi permintaannya untuk di grill udang tu. Saya tulis resepi di bawah ini.

Udang Grill
Sumber : Adib Rasa

15 ekor Udang Besar di bersihkan
1 sudu besar cayenne
1 sudu kecil lada hitam
1 sudu besar honey
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil kicap pekat
2 sudu besar minyak zaitun
sedikit garam

Cara-caranya
1) Semua bahan-bahan di satukan dan marinate selama 1 jam atau lebih.
2) bakar di dalam oven 6-8 minit, balikkan 5 minit. masak dan hidangkan

Simple Sos Versi Adib Rasa
2 sudu besar sos cili thai
2 susu besar sos black pepper
1 biji perahan limau kasturi
6 cili padi dihiris

Semua bahan-bahan di satukan dan kacau rata. Boleh dihidangkan terus.

Adib rasa simplenya dinner tonite, kami makan bersama nasi, ikan kerapu masak hijau dan asam rebus keladi. Dah mengantuk pula, nanti ada masa saya lampirkan resepi yang lain. Itupun kalau di beri kesempatan. Insya ALLAH. Good nite..

Adib Rasa

East Meet West..

Pancake versi saya terlebih masak...

                                                        Serawa Durian

Inilah makanan sarapan kami untuk pagi ahad ini. Ramai Bloggerdi luar sana telah mencuba durian crepe ya, saya ingin nak cuba tapi tak ada whipping creme kat rumah pula so end up pancake with serawa durian. Ehm... enak jugak east meet west breakfast ni, bagi penggemar durian la ya. Resepi pancake , saya ambil dari Kak Nor Secubit Garam. Untuk resepi Serawa Durian versi saya lampirkan dibawah ini.


Serawa Durian


Sumber : Adib Rasa

Bahan- Bahan
8 ulas isi durian dgn bijinya
1 cawan santan pekat
1/2 cawan air
1 sudu besar gula putih
sedikit garam

Cara-caranya
1) Campurkan semua bahan dalam periuk dan masak api perlahan.
2) Kacau perlahan-lahan, jangan santan pecah. kalau terlalu pekat, tambah air lagi. Siap di makan.

Adib rasa mudah sangat nak buat sarapan pagi ini, boleh lah cuba untuk tukar selera famili yang menggemari durian.

ADIB RASA

Enaknya...Rendang Pucuk Paku

Rendang Pucuk Paku

Assalaamualaikum dan selamat sore untuk semua Blogger, Delish.. dinner tonite, pedas-pedas pun sedap sehingga menjilat jari. Sebenarnya saya teruja menatap blog CMG yang masak rendang pucuk ubi tempoh hari. Di Sedenak mesti CMG mudah mendapat bekalan pucuk ubi ya, tetapi saya tinggal di Shah Alam, bekalan pucuk ubi jarang-jarang kelihatan di pasar. Jadi saya gantikan dengan pucuk paku.. walaupun tak sesedap lauk CMG, saya bersyukur dinner tonite menepati selera kami sekeluarga.Tetapi saya olah sikit resepinya ikut cara bonda saya. Kalau nak cuba cara saya, resepi dibawah ini.

Rendang Pucuk Paku
Sumber : Adib Rasa

Bahan-bahannya
3 ikat pucuk paku - bersihkan
15- 20 cili padi ( ikut rasa ) - di tumbuk
kunyit sebesar ibu jari  di tumbuk
1 batang serai - dititik
1/2 cawan ikan bilis
1 cawan santan pekat
gula merah dan garam secukup rasa
sedikit air - 1/2 cawan
1 keping asam keping

Cara-caranya
1) Satukan semua bahan kecuali santan pekat dan pucuk paku. Masak sehingga mendidih.Biarkan sebentar.
2) Biarkan api dapur perlahan. Kemudian masukkan santan, kacau rata sehingga pekat, masukkan pucuk paku sehingga kering dan bertahi minyak.

Adib rasa mudahnya masak rendang pucuk ni, cubalah pasti tidak mengecewakan bagi penggemar makanan tradisi.

Adib Rasa

Buru Daging Rusa

Masih didalam kuali lagi..

BURU DAGING RUSA

Assalaamualaikum Semua dan Salaam Pagi.. Agak sejuk dan hening pagi Sabtu ni.. Selepas subuh masih ramai  yang menarik selimut semula.. Terkeluar topik Buru daging Rusa? Ya memburu di Pekan Sari, Last weekend balik kampung suami, terjumpalah peniaga menjual daging rusa, dah lama tak makan ni, terus beli sekilo. Saya masak pada ahad lepas, Daging Rusa Black Pepper. Alhamdulillah keluarga menggemarinya, Dagingnya yang tersangat lembut dan manis. Nak resepi cara Adib Rasa, saya titipkan dibawah ni, Simple but Delish...
DAGING RUSA BLACK PEPPER
sumber : Adib Rasa

Bahan-bahannya
500gram daging rusa - hiris nipis
1 biji capsicum - potong panjang
6-7 cendawan butang - di hiris
1 biji bawang holland - potong bulat*
3 biji bawang putih - dihiris*
1" halia - dihiris panjang*
3 sudu besar sos black pepper
1 sudu kecil kicap manis
1 sudu besar tomato sos
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil black pepper corn di tumbuk kasar
garam dan garam
minyak untuk menumis

Cara-caranya
1) panaskan minyak di kuali, masukkan daging rusa, goring separuh masak, masukkan Bahan *masak
 sehingga bawang layu.
2) masukkan capsicum dan cendawan butang, masak sebentar, masukkan semua sos dan lada hitam, garam dan sedikit air. biarkan sebentar sehingga masak.
3) Hidangkan panas. Sedap di makan bersama nasi atau roti.

Adib Rasa amat mudahdan cepat penyediaan masak cara begini dan rasa enak menepati citarasa kami sekeluarga. Alhamdulillah bolehlah buat lagi tapi kenalah memburu lagi...

Adib Rasa...

Puyuh Goring Kunyit

Assalaamualaikum Semua,
Entri malam ni, Dinner semalam, Burung Puyuh Goring Kunyit. Garing dan Rangup, krup krap krup krap..Nak resepi...senang saja, rasanya anak-anak baru belajar masak pun boleh buat ni. Resepi saya titipkan di bawah.

Puyuh Goreng Kunyit.
5 ekor burung puyuh ( bersihkan )
4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
2 sk kunyit serbuk
sedikit garam dan lada sulah
minyak untuk menggoreng.
Caranya
1) satukan semua bahan-bahan, biarkan 10 minit.
2) Panaskan kuali, isi minyak dan goreng hingga garing. Siap untuk dihidangkan.

Adib rasa walaupun masakan simple tapi enak sekali. Ratah begitu sahaja..

Adib Rasa...

30 MINIT LAKSA SEGERA

 Assalamualaikum dan selamat pagi,
Bangun pagi, rasa segar di awal muharram ni, terus aje nak add this photo, about our lunch yesterday. Sungguh cepat  dimasak dan enak di makan. Dah lama tak makan laksa komen ana-anakku. Sedaplah mak. Alhamdulillah..

Simple aje lunch semalam laksa hanya berulamkan salad, hirisan timun, telur rebus dan hirisan cilipadi.

 

 

 

Resepi Laksa Segera ni saya sertakan dibawah. Resepi dari Nasya sumber di internet.
Bahan-bahannya.
2 tin sadin ( kecil )*
1 biji bawang holland*
Belacan sebesar ibu jari*
1 sudu besar cili boh*
5-7 keping asam keping
Sedikit daun kesum
1 kuntum bunga kantan ( Saya letak 2 kuntum )
1 1/2 blender air
1 packet laksa jenama Eka ( Saya guna laksa fresh )
2 sudu besar pati ikan bilis ( budu ) - saya tambah
garam.
Ulaman - Salad , timun , cili padi dan telur rebus.

Cara- Caranya.
1) semua bahan *di blend dan masukkan semua bahan dalam periuk sehingga mendidih sebentar.
2) Siap di hidangkan, hiaslah dengan ulam-ulaman.

Terima Kasih Nasya berkongsi ilmu, Adib rasa syukur dapat menikmati laksa tak sampai 30 minit. Lain kali  nak buat lagi dengan menambah ikan segar pula. Adib rasa sure bertambah enak ya!
SALAAM MAAL HIJRAH

Adib Rasa

Vanilla Muffin ala Kenny Roger..

 Assalamualaikum  dan Slmt Petang Semua,
Petang ni, rajinkan diri bake vanilla muffin. Terpanggil untuk mencuba muffin di MYR. Ribuan terima kasih.. menjadi juga. Komen anak gadis saya ehm..rasanya macam muffin Kenny Roger.lah mak... Alhamdulillah mereka suka untuk menjamahnya.

 Saja buat, sebab esuk anak sulung dan isterinya yang berkerja di KK akan pulang bercuti, walaupun untuk seketika. Bolehlah jamu mereka nanti..









Taburan  rice chocolate untuk hiasan.     

                                         Dah masak... kejap lagi boleh lah dihidangkan.

Dibawah ni saya saya  lampirkan resepinya
VANILLA MUFFIN  DARI DEENOOS MYR
8 tbsp mentega dicairkan
4 cup tepung gandum - di ayak
2 cup gula halus ( saya kurangkan 1 1/2 cup )
2 cup susu segar
4 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-caranya
1) Satukan bahan-bahan basah, di putar sebati, dan masukkan bahan kering yang telah di ayak, tadi gaul rata.
2)  Sudukan kedalam paper cup, Bakar selama 20 minit - 180C

Adib rasa muffin ni sedap dan moist.Memang menepati citarasa kami sekeluarga. Ehmm bolehlah bake lagi..itupun kalau di izin Ilahi.

Adibrasa..

Pencuci Mulut

PENCUCI MULUT - BUBUR JAGUNG NANGKA

Kenapa ya di panggil pencuci mulut? Sepatutnya bila dikatakan pencuci mulut, mulut dibasuh, betul tak? So stop eating and munching , right? Tapi begitulah bidalan melayu, pencuci mulut maknanya buah-buahan atau manisan seperti bubur , agar-agar, puding dll. yang menjadi hidangan selepas makanan berat.
Bubur jagung nangka, saya sediakan semasa ada jamuan kecil dirumah tempoh hari. Lemak manis dan baunya harum bau pandan dan nangka.Maaf resepi saya tak ada sukatan.. Senang aje buat bubur ini, saya guna frozen jagung,sedikit nangka madu disiat-siat, santan, sagu biji, daun pandan dan  gula putih.
Adib rasa teruja sebab habis satu periuk mereka makan.. Alhamdulillah..

Adib Rasa ..

Kuih Kegemaran Orang lama

BINGKA LABU - Kuih kegemaran Orang Lama
Begitulah ungkapan anak dara saya mengenai kuih diatas. Mak ini kuih orang lama aka orang tua...what ever they said, I love this bingka and will always bake again and again.
Saya pernah bawa kuih ini semasa saya menghadiri kelas ugama, beri kawan-kawan merasa, semuanya memuji dan menyukainya. Ada yang meminta resepi. Saya nak minta CMG - Dapur Tanpa sempadan halalkan resepinya . Dah saya kongsi resepinya dengan kawan- kawan masjid saya. Harap halalkan ya.Moga Allah berkati usaha anda dan dimurahkan rezeki.
Saya juga telah di maklumkan bahawa Nabi Muhammad SAW sangat menggemari labu. Ehm... memang sedap, teksturnya halus, lembut dan lemak manis secukup rasa. Terima kasih CMG for very exquisite recipe.

Adibrasa

Fav ni...Badak Berendam..

Assalaamulaikum,

Bersiaran lagi, walaupun sibuk sikit, ada projek untuk disiapkan, lapangkan masa berblog. Maaf gambar terbalik, masih belajar cam mana nak edit...

Dah lama buat kuih ni, badak berendam kesukaan semua dirumah.. Senang saja. Buat macam buah melaka,tepung pulut dan gula melaka ( ini wajib), rebus or kukus ( 15 minit ) sebentar. Buat dadihnya santan pekat, garam dan sedikit tepung. kacau sebati dan masukkkan kedalam buah melaka tadi.Kukus sebentar.. cubalah..sukatan agak-agak ajelah ya. Rasanya nikmat. Alhamdulillah..

Masak Lomak Kulit Rambai

Masak Lomak ikan Kulit Rambai Sori.. gambar kabur aje.. sedap dan pedas.. Emak bagi kulit rambai, apa lagi terus aje kupas dan masak. dah lama tak makan masakan begini.. simple tapi ehm enak..

HELLO WORLD

Hello